川菜

步骤1食材准备步骤2黑鱼片薄片，加一勺料酒+一勺生抽+少许白胡椒粉拌匀腌制半个小时步骤3外婆乡小榨菜籽...

步骤1肉选没什么筋膜的里脊肉、梅花肉 或者牛里脊牛霖肉或鱼片 切薄一些步骤2抓匀步骤3封一层植物油，...

步骤1除红薯粉外，其他食材如图。步骤2粉条用冷水泡发24小时后，水烧开煮一下捞出。加少许酱油，夹起来...

泡海椒应当是四川家庭的必备，既可以当泡菜吃也可以作为做菜的调料步骤1一斤海椒剪掉辣椒把，洗净，晒干...

步骤1嫩豆腐切成小方块，水开倒入锅中，加一勺盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出备用。步骤2葱姜蒜小米...

椒！麻！鲜！香！做法零失败的川味口水鸡步骤1鸡腿剪掉骨头 冷水下锅 加葱姜料酒去腥 煮熟后过凉水 ...

又是周末懒洋洋的一天，最大的困扰就是吃什么，一家三口大眼瞪小眼，突然想到冰箱里还有一块鸡胸肉，结...

椒麻鸡有很多做法，此是川味做法，比新疆的更方便快捷，风味不同，这道清香四溢、麻而不木，软嫩爽口，...

步骤1肉切丝，放入糖、盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟步骤2胡萝卜、青椒、木耳切丝步骤3生抽、料酒、...

泡凤爪QQ弹弹，口感清爽，配菜可以作为泡菜食用，酸酸辣辣且非常脆爽。步骤11、鸡爪洗净，去掉指甲，将...

芽菜肉沫粽第一次尝试，没想到特别好吃咸香肉香。 很适合老人小孩不用费劲的嚼肉。步骤1糯米提前泡好芽...

步骤1牛肉上浆腌制20分钟备用步骤2葱姜丨沙茶酱丨郫县豆瓣酱煸炒香步骤3倒开水，倒豪吉麻辣川香汁 放蔬...

今天分享一道四川特色土菜——香碗（又叫耙耙肉）看似简单的土菜，实则都是精心制作，体现的不止是厨艺...

步骤1瘦肉切薄片，用盐，酱油，白胡椒步骤2料酒，白糖，蚝油，地瓜粉抓匀步骤3再倒入2汤匙食用油再次抓...

为什么你做的红烧肥肠～ 不香～不红～不糯 首先你豆瓣酱不够好～ 其次是清洗不到位 再然后就是做法时间...

一条草鱼 一包豪吉豉香川辣酱 在家里也可以品尝到香辣浓郁肉质滑嫩的水煮鱼……步骤12斤左右的草鱼宰...

步骤1具体步骤： 1、将准备好的红薯粉，提前放在温水中，放在一旁泡软；将准备好的葱姜蒜都切碎备用。...

步骤1回锅肉是四川的一种特色美食，最早的时候回锅肉又称为油爆锅，几乎大部分的四川人都会制作回锅肉。...

口水鸡的简单做法！这道菜不仅色香味俱佳，更是麻辣鲜香，让人一吃就停不下来！这道菜麻辣鲜香，鸡肉鲜...

一条鱼，被我做成两种味道！今天先来个水煮鱼！辣的冒火！我用的印度魔鬼辣椒步骤1一条鱼被分解了！步骤...