川菜

麻辣又鲜香的豆花鱼一定要试试！步骤1鱼肉放入碗中，加入腌鱼料包，抓匀腌制15分钟，备用步骤2锅中倒油...

食辣香菇爱好者应该欲罢不能吧！这可是我风靡我朋友圈的菜啊！分享分享步骤1香菇、小米辣、蒜分别洗干净...

清末时期，地处西南的成都街头巷尾，出现了挑担商贩，他们将牛杂碎，经过川渝特殊的白卤烹饪手法，再搭...

步骤1新鲜光鸡的肉质色泽鲜明，有光泽感，表皮完好，没有损坏，肉质有弹性步骤2光鸡洗净备用，先无需斩...

老人、不大吃肥肉的娃都能吃，软糯不腻。由于它太费时间了，一般一次我都做好几碗，吃不完的冷冻在冰箱...

步骤1准备猪肉丝、木耳、青笋、红椒步骤2猪肉加入少量淀粉腌制10分钟步骤3热油加入猪肉条，加入金宫鱼香...

今天和大家分享一款美味的家常菜——川式熘鸡丁的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，鸡丁爽滑...

鲜椒鸡妥妥的成都风味，自己稍加改动，做成我家只有风味，没有那么麻辣，加了黄瓜也没有那么腻。 这款鸡...

步骤1食材准备步骤2黑鱼片薄片，加一勺料酒+一勺生抽+少许白胡椒粉拌匀腌制半个小时步骤3外婆乡小榨菜籽...

步骤1肉选没什么筋膜的里脊肉、梅花肉 或者牛里脊牛霖肉或鱼片 切薄一些步骤2抓匀步骤3封一层植物油，...

步骤1除红薯粉外，其他食材如图。步骤2粉条用冷水泡发24小时后，水烧开煮一下捞出。加少许酱油，夹起来...

泡海椒应当是四川家庭的必备，既可以当泡菜吃也可以作为做菜的调料步骤1一斤海椒剪掉辣椒把，洗净，晒干...

步骤1嫩豆腐切成小方块，水开倒入锅中，加一勺盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出备用。步骤2葱姜蒜小米...

椒！麻！鲜！香！做法零失败的川味口水鸡步骤1鸡腿剪掉骨头 冷水下锅 加葱姜料酒去腥 煮熟后过凉水 ...

又是周末懒洋洋的一天，最大的困扰就是吃什么，一家三口大眼瞪小眼，突然想到冰箱里还有一块鸡胸肉，结...

椒麻鸡有很多做法，此是川味做法，比新疆的更方便快捷，风味不同，这道清香四溢、麻而不木，软嫩爽口，...

步骤1肉切丝，放入糖、盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟步骤2胡萝卜、青椒、木耳切丝步骤3生抽、料酒、...

泡凤爪QQ弹弹，口感清爽，配菜可以作为泡菜食用，酸酸辣辣且非常脆爽。步骤11、鸡爪洗净，去掉指甲，将...

芽菜肉沫粽第一次尝试，没想到特别好吃咸香肉香。 很适合老人小孩不用费劲的嚼肉。步骤1糯米提前泡好芽...

步骤1牛肉上浆腌制20分钟备用步骤2葱姜丨沙茶酱丨郫县豆瓣酱煸炒香步骤3倒开水，倒豪吉麻辣川香汁 放蔬...