麻婆豆腐

步骤1

嫩豆腐切成小方块，水开倒入锅中，加一勺盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出备用。

步骤2

葱姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱炒香炒出红油(小火)

步骤3

再加一碗清水，调味:加盐，白糖，鸡精，两勺生抽，少许老抽上色，倒入豆腐，小火慢炖5分钟。

步骤4

最后，少量多次淋水淀粉勾芡，出锅前撒点葱花点缀(我没放葱花)