主料：嫩豆腐1块 牛肉末适量 蒜三瓣 葱2根 姜适量 油2汤匙 水淀粉2勺 生抽2勺 白糖勺
一碗红亮诱人的麻婆豆腐，灵魂全靠这罐红油豆瓣，炒出来的豆腐色泽红亮油润，红油透亮不暗沉，看着就食欲爆棚，颜值直接拉满。最贴心的是辣度温和柔和，香而不燥、辣而不烈，麻辣香气醇厚浓郁，完全不会呛喉烧胃，既能吃出川味地道烟火气，又不会过分辛辣刺激，完美适配爱吃辣、又不能吃太辣的朋友，拌米饭能干满满两大碗！
家常麻婆豆腐 的做法步骤
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食材：嫩豆腐，牛肉末，丹丹郫县有机豆瓣，葱姜蒜末。
步骤1 -
炒锅烧热放油，爆香葱姜蒜末。
步骤2 -
下牛肉末。
步骤3 -
翻炒至牛肉末变色，加一大勺丹丹红油豆瓣。
步骤4 -
翻炒至出红油，加生抽，盐，糖调味。
步骤5 -
加入豆腐盖盖焖煮片刻。淋上水淀粉。
步骤6 -
软嫩滑溜的豆腐吸饱酱香红油，牛肉末鲜香入味，简单一炒，就是地道川味下饭菜。
步骤7 -
不呛辣、不上火，老人小孩都能放心吃，新手也零失败～
步骤8
小贴士
小贴士
豆腐过一下水，不容易碎。
©本菜谱的做法由 503飞啊 2026-06-24 编写，未经授权不得转载！
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