主料：里脊肉400g 花椒/麻椒10g 干辣椒4～5个
调料：丹丹郫县豆瓣酱2勺 蚝油2勺 大蒜4粒 小白菜100克 酱油1勺 葱2棵 蒜5瓣 盐2克 泡菜少许 花生油少许克 淀粉1勺 蛋清1个
水煮肉片是一道家常川菜，菜品艳丽，味道鲜辣，十分下饭，一起试试！
水煮肉片 的做法步骤
-
肉片切薄，小白菜洗净切段，葱姜改刀，丹丹有机郫县豆瓣酱备用。
步骤1 -
肉片用蛋清和淀粉抓匀，加一点油封住，腌制10分钟。
步骤2 -
放到烧开的开水中汆烫捞出备用。
步骤3 -
小白菜汆烫后捞入大碗中垫底。
步骤4 -
锅里放入花生油，放入葱段、姜片、花椒、干辣椒炒匀，加入丹丹有机郫县豆瓣酱2勺炒匀。
步骤5 -
加入开水，大火烧开。
步骤6 -
倒入提前汆烫的水煮的肉片。
步骤7 -
改成小火慢慢炖2分钟，加少许盐和蚝油提味。
步骤8 -
盛入大碗中，上面放上蒜末和辣椒粉。
步骤9 -
泼上热油，激发出香味。
步骤10 -
这道水煮肉片就做好了，鲜香美味十分下饭。
步骤11
©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 2026-06-20 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
