主料：大米150g 皮蛋3个 里脊肉120g 生姜15g 盐适量 油适量 料酒适量
三人版：2000g水开后下150g米，沿底搅拌防粘锅，小火盖盖煮，3个皮蛋水开煮5分钟，煮好切丁，120g肉丝加1g 小苏打、2g盐、3g淀粉 、10g料酒 、10g生姜，米熬到开花，下肉片，肉片滑散，放3勺盐，煮三分钟，小朋友的盛出来放皮蛋，煮两分钟，放2勺盐、1勺白胡椒、1勺黑胡椒，出锅前放葱花
步骤1
150g米，2000g水，水开后下淘洗干净的米，再次煮开前注意搅拌防止粘锅，煮开后煮45分钟
步骤2
肉丝120g，加1g小苏打、2g盐、3g淀粉抓匀，放10g料酒抓匀，放20g生姜抓匀，备用
步骤3
水开后下入皮蛋煮5分钟，煮好后切丁
步骤4
米熬到开花，下肉片，肉片滑散，放皮蛋、盐、白胡椒，煮三分钟，出锅前放葱花
©本菜谱的做法由 晓雨__ 2025-09-04 编写，未经授权不得转载！
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