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沙尖鱼是一种高级食用鱼，具有经济价值，常为底拖网、流刺网捕获，也是滩钓的重要对象之一。肉白味美，主要作鲜销，少量制成咸干品。一般都沾粉油炸而食，味道鲜美。肉性平、味甘，功能健脾、利水消肿，富含脂肪酸，可作提制EPA和DHA的较好原料。