主料： 牛里脊适量 嫩豆腐1块 杭椒1把 生姜粉1勺 胡椒粉半勺 9菇鲜1勺 蚝油2勺 蒜末适量 小米辣适量 白糖1勺
十一在家做烧椒牛肉豆腐也太绝了！牛里脊用1勺生姜粉、半勺胡椒粉、1勺调味汁、1勺蚝油抓匀腌10分钟，喷层油更嫩。杭椒煎出虎皮切碎，炒香蒜末小米辣后倒杭椒，加1勺9菇鲜、1勺蚝油、1勺白糖炒香，盛1/3备用。加开水放嫩豆腐，一片片摆上牛肉，再铺备用烧椒，牛肉裹满酱汁，鲜香嫩滑超下饭！
步骤1
先腌制牛里脊，1勺生姜粉，半勺胡椒粉，1勺调味汁，1勺蚝油，牛肉抓匀腌制10分钟，最后喷一层油。
步骤2
少许油，煎杭椒，辣椒煎到有虎皮状，切碎备用。
步骤3
再补少许油，炒蒜末，小米辣，倒入杭椒一起炒香。
步骤4
1勺9菇鲜，1勺蚝油，1勺白糖，调味，翻炒出香味，盛出1/3备用。
步骤5
倒入适量开水，加入一块嫩豆腐，用铲子切开豆腐。
步骤6
腌制好的牛肉一片一片放。
步骤7
之前盛出的烧椒再铺在牛肉上，牛肉裹满了浓郁的烧椒酱汁，鲜香嫩滑还可口。
©本菜谱的做法由 老吴的干饭日常 2025-10-09 编写，未经授权不得转载！
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