主料：折耳根250g 大蒜两三瓣 生抽5克 辣椒油30克 芝麻油5克 醋10克 盐少许 白糖5克
凉拌折耳根是一道川渝云贵共有的菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。云南贵州一般只吃根，四川是根叶都吃，在成都一般叶子用来凉拌，根用来烫火锅炖排骨等等。凉拌折耳根很简单
步骤1
新鲜折耳根洗净沥干水
步骤2
大蒜颗粒用少量水泡一下
步骤3
放入蒜水、生抽和上面的所有调料
步骤4
把调料拌匀
步骤5
美味就是这么简单
©本菜谱的做法由 jacky0314 2025-02-26 编写，未经授权不得转载！
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