主料：紫皮大蒜2500克 盐100克 冰糖350克 白糖350克 陈醋1000克 水1500克
夏天没胃口的时候，来上一瓣酸甜脆爽的糖醋蒜，直接把食欲拉满， 今天就把超简单的自制秘方分享给大家，厨房小白也能轻松拿捏✔ 准备材料： 新鲜大蒜（紫皮蒜更香哦）、陈醋、白糖、冰糖，食盐，凉白开、干净无油的玻璃罐
步骤1
1. 大蒜去皮，切掉蒜根（记得保留蒜衣，口感更脆），用清水浸泡1晚，去除蒜的辛辣味~
步骤2
2. 5斤大蒜，按照陈醋1000g，食盐100g，白糖350g，冰糖350g，水1500g 调糖醋汁（喜欢甜一点可以多加点糖，根据口味调整），大火烧开搅拌到白糖完全融化。
步骤3
3. 泡好的蒜沥干水分，放进玻璃罐，倒入调好的完全放凉糖醋汁，没过蒜就行。
步骤4
4. 盖紧盖子，放在阴凉处腌制20天左右，等蒜变成琥珀色，就可以开罐享用啦！
糖醋蒜的烹饪技巧
全程保证无油无水，不然容易坏！ 腌制期间别频繁开盖，耐心等美味发酵~ 配粥、拌面、下饭都绝了，空口吃也很上头！ 我这罐刚腌上，已经开始期待啦 朋友们快动手试试，夏天的开胃神器这不就有了！成功了记得回交作业哟！
©本菜谱的做法由 爱健康黄老师 2025-06-21 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
