主料： 猪蹄2个 冰糖8克 葱姜适量 十三香2克 干辣椒2个 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 熟芝麻少许
浓情年夜饭 || 红汤福禄暖&猪蹄踏春来！一锅浓情，两味年韵～
【卤猪蹄 · 酱香浓郁】
猪蹄焯好水，放入汤锅中+料酒+生抽+老抽+蚝油+冰糖+十三香+清水+葱姜烧开后压25分钟
倒入炒锅中加盐调味，大火收汁，浓香四溢，酱汁透骨
红润油亮的色泽，寓意新年“红运当头”，胶原满溢，每一口都饱含丰足美满的祝福，是团圆时刻不可或缺的扎实美味。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头” 的做法步骤
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准备食材。
步骤1 -
猪蹄冷水下锅烧开。
步骤2 -
撇出血沫，煮5分钟捞出温水冲洗干净。
步骤3 -
猪蹄放回锅中。
步骤4 -
加料酒+生抽+老抽+蚝油+十三香翻炒均匀。
步骤5 -
冰糖+清水+葱姜。
步骤6 -
烧开后压25分钟。
步骤7 -
炖烂后倒入炒锅中加盐调味，大火收汁。
步骤8 -
装盘点缀葱花熟芝麻。
步骤9 -
举箸共享，便是团圆年味幸福的滋味，你也安排上吧！
步骤10
小贴士
小贴士
温馨小贴士： 我用的是微压汤锅炖的猪蹄，所以时间比较短，时间大家可以自行掌握
©本菜谱的做法由 枭笑 2026-02-04 编写，未经授权不得转载！
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