百山祖板栗炖排骨，是把秋冬的温润与鲜香炖进一锅的家常美味：排骨剁块焯水去血沫，锅中放少许油，下姜片、葱段炒香，放入排骨翻炒至表面微黄，加生抽、老抽调味，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟；加入剥好的板栗，继续炖20分钟至板栗绵软、排骨酥烂，最后撒点盐提味。排骨肉香浓郁，炖得酥而不柴，板栗吸足了肉汁，粉糯甘甜，汤汁带着淡淡的坚果香与肉香，一口下去，暖乎乎的滋味从舌尖漫到胃里，简单却满是治愈感。

板栗炖排骨 的做法步骤