排骨提前焯水，洗净，再煮上半小时，这样可以缩短后面煮的时间

配料生姜，大蒜，苹果

热锅，放适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

油热，放生姜大蒜，煸炒出香味

放入排骨，继续煸炒到排骨微微发黄

放苹果，继续煸炒

适量香醋，快速煸炒

再放适量生抽，一点蚝油，继续煸炒

放适量水没过食材，也可以放刚才炖排骨的汤，大火烧开小火焖炖半小时

等排骨软糯，不要盖锅盖了，大火烧开收汁

等出锅前，再放一点香醋，量以闻醋香没有醋酸为佳，煸炒均匀出锅