准备材料

艾草荠菜去掉根茎，保留嫩叶部分，清水洗净

艾叶焯水30秒过凉水挤干水分，荠菜焯水一分钟过凉水挤干水分

鲜蚕豆米焯水4分钟沥干水分

焯好水的蔬菜放一旁备用

盆中放高筋面粉

放黑麦粉

加入细砂糖

加入酵母

另一侧放入盐，避免盐和酵母直接接触影响酵母活性

粉类材料混合均匀

加入橄榄油

加入水

搅合搅合，没有干粉就可以了，不用揉面。覆盖保鲜膜，发酵半小时。（室温太低的话盖块布在阳光下发酵）

手上抹橄榄油防黏，给面团折叠翻面。（面团从四周分别拉起，向中间折叠，再整体对折，整理光滑）

（如图所示）

折叠好的面团覆盖保鲜膜继续发酵半小时

发酵好的面团已经不粘手了，手上继续抹橄榄油，将面团撑开

铺蚕豆米

铺玉米粒

铺荠菜，艾叶

铺干酪块

面团包裹蔬菜

尽量不要把蔬菜暴露在外面（具体手法可参看视频完整手法）

继续覆盖保鲜膜发酵半小时

帆布撒粉

面团倒扣在帆布上，撒粉

平均分成4份

能看到里面内容满满

盖帆布继续发酵半小时

发酵好的面团上面放多多的马苏里拉芝士

上下火185度烤25分钟（根据自己烤箱调整温度，中途视上色程度加盖锡纸）

完成，超级香！

祝大家健康幸福每一天，期待大家的关注！