主料：高筋面粉250克 细砂糖25克 盐3克 羽衣甘蓝粉10克 酸奶120克 全蛋液25克 青柠皮屑1个 干酵母3克 黄油20克 水20克 混合坚果适量 熟青豌豆适量
青柠+羽衣甘蓝+酸奶+混合坚果+青豌豆，春日养生料理面包来咯～
青柠羽衣甘蓝｜春日芳香酸奶轻食养生面包 的做法步骤
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准备材料
步骤1 -
盆中加入高筋面粉
步骤2 -
加入羽衣甘蓝粉
步骤3 -
加入细砂糖
步骤4 -
加入酵母
步骤5 -
加入蛋液
步骤6 -
加入酸奶
步骤7 -
加入水
步骤8 -
加入盐
步骤9 -
加入青柠皮屑
步骤10 -
搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，能拉出比较厚的膜，破洞处呈锯齿状）
步骤11 -
加入室温软化黄油，继续搅拌至面团非常光滑，能拉出薄膜，破洞处光滑）
步骤12 -
加入混合坚果和熟青豌豆
步骤13 -
混合进面团
步骤14 -
覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
步骤15 -
倒扣出面团
步骤16 -
面团按压排气
步骤17 -
平均分成6份
步骤18 -
分别揉圆
步骤19 -
32度发酵至手指轻按表面留下浅印，大概40分钟
步骤20 -
表面刷水
步骤21 -
用剪刀剪十字刀口
步骤22 -
十字刀口整形如图
步骤23 -
上下火170度烤18分钟，中途根据上色情况加盖锡纸
步骤24 -
完成
步骤25
©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 2026-05-28 编写，未经授权不得转载！
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