主料：中筋面粉300克 牛奶或水160克 酵母3克 韭菜250克 鸡蛋3个 香油适量 豆腐1块 五香粉3克 生抽1勺 盐适量
世界杯观赛早餐我承包！刚出锅的微发面韭菜素馅饼，外皮焦软，馅料满满，吃饱元气满满继续看球。
韭菜鸡蛋素馅饼（微发面） 的做法步骤
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温水和面，简单揉成团，室温静置30分钟，做到微微发面，面皮松软不发硬。
步骤1 -
鸡蛋提前炒好备用。
步骤2 -
葱花下锅炒出香味，然后下锅豆腐粉条丁。
步骤3 -
粉条煮软切碎，豆腐切丁炒至微黄，然后放入鸡蛋，加少许生抽、耗油、五香粉或白胡椒粉，可以多加一点香油，最近拌匀成馅料。
步骤4 -
豆腐鸡蛋馅料彻底放凉之后，再加入切碎的韭菜拌匀，这样韭菜不会受热出水，颜色翠绿不发黑。
步骤5 -
醒发好的面团分成小面剂，擀成薄皮，包入满满的素馅，收口按压成圆饼。
步骤6 -
平底锅少油，小火慢烙，两面煎至金黄鼓起，外皮焦香，关火盖锅盖余温焖3分钟左右。
步骤7 -
金黄暄软的素馅饼新鲜出锅，外皮焦香，馅料翠绿鲜香！
步骤8 -
面皮松软暄软，内馅鲜香多汁，韭菜清爽，豆腐和粉条增加口感，素馅饼香而不腻。
步骤9
©本菜谱的做法由 月月的妈5 2026-06-26 编写，未经授权不得转载！
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