主料：老豆腐一块
调料：红油豆瓣酱1勺 生抽着 花椒粉1小匙 水淀粉2勺 小葱一根 菜籽油2勺 盐2克
一盘色泽红亮诱人的懒人烧豆腐，辣味柔和，香而不炝，酱香醇厚浓郁，有地道的川味烟火气，又不会辛辣刺激，对于不能吃太辣的人来说是绝美的下饭神菜。
酱烧豆腐 的做法步骤
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豆腐切小方块，放入淡盐水里浸泡15分钟
步骤1 -
热锅加油，下入丹丹有机红油豆瓣酱
步骤2 -
小火慢炒，炒出红油，酱色变红润
步骤3 -
浸泡的豆腐块控干水，倒入锅中，翻炒几下，每块豆腐块粘裹上酱料，接着淋入1勺生抽，翻拌均匀，再加少量开水，小火咕嘟2分钟让豆腐入味
步骤4 -
加入花椒粉，翻拌均匀
步骤5 -
淋入水淀粉（1小勺红薯淀粉加2勺凉开水搅匀）拌匀即可关火
步骤6 -
出锅装盘，撒葱花点缀即可
步骤7
小贴士
小贴士
可去除豆腥味，还可使豆腐更柔韧，久煮不易碎
©本菜谱的做法由 媚娘小厨 2026-06-27 编写，未经授权不得转载！
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