主料：土鸡半只 青辣椒3个
调料：红椒2个 丹丹有机红油豆瓣酱2勺 姜6片 蒜4瓣 植物油2勺 料酒30克 生抽1勺 料酒1小勺 熟白芝麻少许
要说鸡肉还是红烧类的好吃，肉香入味，越吃越有滋味。
香辣鸡块 的做法步骤
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土鸡清洗干净后斩小块，生姜切片，蒜瓣切粒
步骤1 -
汤锅里加水，放入鸡块、2片生姜、10克料酒，煮至鸡块变白，捞出
步骤2 -
氽烫好的鸡块再用热水冲洗，去干净附着鸡块上的血沫，再沥干水
步骤3 -
热锅加油，下入丹丹有机红油豆瓣酱
步骤4 -
小火慢慢炒出红油，酱色变红润
步骤5 -
淋入生抽，翻炒几下
步骤6 -
再沿锅边淋入料酒，翻炒出香味，鸡块均匀地裹上酱料，色泽变酱红
步骤7 -
倒入开水与鸡肉块齐平，中火烧沸后转小火，盖锅盖炖30分钟
步骤8 -
青红椒洗净，去蒂去除，切片
步骤9 -
锅内汤汁八成干时，加入青红椒片，翻炒2分钟，青红椒断生即可出锅
步骤10 -
出锅装盘，撒熟白芝麻点缀即可
步骤11
©本菜谱的做法由 媚娘小厨 2026-06-27 编写，未经授权不得转载！
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