主料：西葫芦2个（800克） 胡萝卜1根 鸡蛋3个 葱3根 小虾米1小把 蚝油1勺 香油1勺 盐1小勺 胡椒粉0.5小勺 食用油适量 饺子皮适量
今天给大家分享一款鲜嫩多汁的素馅蒸饺，虽是素馅但是超级鲜美，比肉馅受欢迎，喜欢的小伙伴不妨试试哦～
皮薄馅大 鲜美好吃的西葫芦鸡蛋蒸饺 的做法步骤
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准备好食材。
步骤1 -
西葫芦和胡萝卜擦丝，胡萝卜最好去皮。
步骤2 -
加1小勺盐拌匀腌制5分钟出水。
步骤3 -
挤干水份切短一些。
步骤4 -
锅放油把鸡蛋煎熟放虾皮煎香。
步骤5 -
鸡蛋虾皮放西葫芦碗中，放入葱花
步骤6 -
放1勺香油，也可放其他熟油，香油会香一些。
步骤7 -
放1勺蚝油，不喜欢可不放。
步骤8 -
放0.5勺胡椒粉，也可放花椒粉。
步骤9 -
搅拌均匀，馅就拌好了，可以尝尝咸淡。
步骤10 -
取饺子皮放入西葫芦馅，饺子皮边缘抹水。
步骤11 -
包成饺子形状。
步骤12 -
摆入蒸屉中，水开上锅蒸10分钟关火。
步骤13 -
取出即可享用了。
步骤14
小贴士
小贴士
选嫩一点的西葫芦不用去瓤，如果太老就要把皮和瓤去掉，虾皮煎一下会更香，咸淡根据自家口味放盐。
©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 2026-06-21 编写，未经授权不得转载！
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