主料：玉米油45g 可可粉15g 牛奶70g 低粉60g 蛋黄5个 蛋白5个 白糖（入蛋白）55g 淡奶油250g 白糖25g 海盐2g 奥利奥饼干碎40g
可可海盐奥利奥蛋糕卷是一款结合了浓郁巧克力风味与咸甜口感的甜点。其核心在于可可戚风蛋糕胚的松软不开裂，以及海盐奥利奥奶油夹馅的清爽不腻。
可可海盐奥利奥蛋糕卷 的做法步骤
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45g玉米油用微波炉叮1分钟
步骤1 -
15g可可粉倒入加热的玉米油中搅匀
步骤2 -
倒入70g牛奶搅匀
步骤3 -
筛入60g低粉拌至无干粉
步骤4 -
加入5个蛋黄搅匀
步骤5 -
55g糖分3次加入5个蛋白中打至湿性发泡
步骤6 -
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
步骤7 -
再将蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤8 -
所有蛋糊全部倒入铺油纸的28cm正方形烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，25分钟
步骤9 -
烤好后取出晾凉
步骤10 -
250g淡奶油+25g糖+2g海盐打至九分发
步骤11 -
再倒入45g奥利奥饼干碎搅打均匀
步骤12 -
蛋糕胚凉后翻面，在蛋糕胚的一侧涂抹上奥利奥奶油馅
步骤13 -
借助擀面杖卷起来，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两边不规则部分即可装饰表面
步骤14 -
可可海盐奥利奥蛋糕卷
步骤15
©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2026-06-23 编写，未经授权不得转载！
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