除黄油、盐、巧克力豆和橙皮丁之外，其他食材倒入厨师机低速搅拌均匀后转高速继续搅拌至7-8成筋（液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整）

加入黄油和盐低速搅拌至黄油被面团完全吸收后转高速继续

约5-8分钟左右检查下面团，可以抻出比较均匀的手套膜就可以停止揉面

加入橙皮丁和耐高温巧克力豆，低速搅拌均匀，不要过度搅拌，避免破坏面筋

取出搅拌好的面团，天气逐渐暖和，可以室温密封或者放入醒发箱室温醒发至两倍大

操作台撒粉，醒发好的面团倒扣轻轻排气

分割成4等份

分别滚圆盖保鲜膜或者发酵布松弛15-20分钟

取一个醒发好的面团，稍微拍扁，如图

往中间折叠，稍微按压

再次折叠，把收口捏紧

收口朝下，温度35℃，湿度75%进行第二发酵，用手指轻按，缓慢回弹就可以停止发酵

表面撒粉，划一刀，烤箱上下火200℃提前预热，烘烤时间为20分钟，家里烤箱有带蒸汽的，入炉后可以打几秒蒸汽，出炉后晾凉就完成啦！

咬一口！不甜不腻！满满的幸福感！