先把西红柿的1/4处切开，然后用勺子把里面的瓤挖出来，别扔，留着备用。这样就得到了一排红红火火的“小碗”。

起锅烧油，把洋葱丁、胡萝卜粒、玉米粒和火腿丁倒进去，翻炒出香味。然后把米饭倒进去一起翻炒，加一点点盐、灵魂黑胡椒和鸡精调味，炒得香喷喷的。

把炒好的米饭填进西红柿碗里，压一压实，然后在顶上铺满厚厚的芝士碎（这步最治愈，一定要塞得满满当当）。

送入提前预热好的烤箱，我直接选了烤箱自带的菜单（上下火180度），烤个10分钟

叮一声，芝士融化，香气扑鼻！开吃！

挖出来的西红柿瓤别扔，顺手打成汁，酸甜开胃，喝着正好解腻！

柿柿如意饭，万柿尽可期待！