主料：鱿鱼2条 洋葱半个 青椒2个 干辣椒5个 蒜3瓣 料酒1勺 辣椒酱2勺 蚝油1勺 白糖1勺 鸡精1勺 白胡椒粉适量
这一锅“红油深海”的下饭菜，拌饭能吃三大碗！
下饭菜～川香麻辣鱿鱼煲 的做法步骤
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准备食材：郫县豆瓣、鱿鱼、蒜、青椒、洋葱、干辣椒
步骤1 -
鱿鱼改花刀，水烧开倒入鱿鱼、料酒焯水1分钟鱿鱼卷起后捞出备用。
步骤2 -
锅中倒入少量食用油，倒入蒜片、洋葱、干辣椒炒出香味～
步骤3 -
郫县豆瓣酱翻炒几下，无需额外加老抽
步骤4 -
倒入焯水后的鱿鱼花，翻炒均匀。
步骤5 -
加入1勺辣椒酱和1勺蚝油，翻炒均匀。
步骤6 -
倒入青椒简单翻炒
步骤7 -
加入白糖、鸡精、白胡椒粉调味，不用再加盐巴了。
步骤8 -
将调味好的鱿鱼倒入砂锅内，转中火焖3分钟即可，砂锅的高温锁住了鱿鱼的鲜嫩，丹丹豆瓣酱的咸香辣甜渗透进了每一丝鱿鱼肉里。
步骤9
©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 2026-06-22 编写，未经授权不得转载！
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