五花肉肥瘦分开，切成片。香干切大片一些，青椒切片，大蒜拍碎，葱切圈圈。

热锅放植物油烧开，放肥肉煸出油。

放瘦肉炒至变色。

放适量酱油炒至上色。

放入香干，一勺豆瓣酱，炒均匀。

再放入青椒，大蒜头，适量盐，大火快速炒至入味。

再放适量生抽提鲜，炒均匀。

酱香浓郁的香干炒肉做好了。