猪肉切丝，加入蛋清和淀粉抓匀，最后放一点油抓匀腌制。

木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，小葱切断备用。

酱油少许，醋少许，白糖，胡椒粉，少许淀粉，少许清水搅拌均匀，成为料汁。

丹丹有机郫县豆瓣酱备用，所有食材准备妥当。

不粘锅里放入花生油，倒入肉丝滑炒均匀，到出备用。

锅里留底油 放入一勺丹丹有机郫县豆瓣，炒匀。

倒入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝炒匀。

倒入提前滑炒好的肉丝，炒匀

倒入料汁炒匀。

鱼香肉丝炒好了。

出锅装盘，鱼香肉丝特下饭。