备好食材。

锅中水开下入切好的豆腐，加1勺盐可以去除豆腐里面的豆腥味，煮2分钟左右捞出控干水分。

热油放入肉末。

煸炒出油脂。

放葱姜蒜干辣椒。

1勺郫县丹丹有机豆瓣酱。

炒香炒出红油，沿锅边淋入一勺料酒去腥，倒入半碗清水，加盐、松茸鲜、胡椒粉、一勺生抽。

再下入豆腐，大火烧开。

少量多次的淋入水淀粉勾芡，上豆腐均匀的裹上汤汁。

最后撒上小葱花。