主料：新鲜宽米粉500克 胡萝卜半根 黄瓜半根 绿豆芽适量 蒜3瓣 香菜1根 小米辣2个
调料：辣椒粉1勺 芝麻1勺 米醋2勺 生抽2勺 盐半小勺 白糖半勺 芝麻酱2勺 食用油适量
今天给大家分享一款香辣过瘾的麻酱拌米粉，简直是以假乱真的麻酱凉皮，没胃口的小伙伴试试这个麻酱拌米粉，无敌开胃，巨好吃！
香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉 的做法步骤
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准备好各种食材，胡萝卜黄瓜切丝，蒜切碎和辣椒粉，芝麻，小米辣放碗中。
步骤1 -
胡萝卜绿豆芽焯水，米粉在开水锅中烫散，捞出过冷水。
步骤2 -
锅中油烧热浇在辣椒粉碗中激出香味。
步骤3 -
放入生抽2勺
步骤4 -
放入米醋2勺，喜欢吃酸一点的可以多放一勺醋。
步骤5 -
放0.5小勺盐，咸淡根据自家口味调整。
步骤6 -
放半勺白糖，根据喜好增减。
步骤7 -
放入芝麻酱2勺，喜欢麻酱味浓的可以多放一勺。
步骤8 -
把调味料搅匀备用。
步骤9 -
米粉捞入碗中，加黄瓜，绿豆芽，胡萝卜，香菜，浇上调好的酱汁，拌匀即可享用了。
步骤10 -
成品图
步骤11 -
成品图
步骤12
小贴士
小贴士
1、我用到的是新鲜宽米粉，如果是干米粉要提前泡发煮熟后过冷水，再进行后面的操作，米粉按个人喜好选宽的细的粗的都可以。
2、吃不来太辣的可以把小米辣去掉，辣椒粉买不太辣的，其他调味料根据自己喜好调整。
©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 2026-06-14 编写，未经授权不得转载！
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