猪蹄洗净，冷水下锅加生姜片和适量料酒焯水后捞出，洗净血沫

猪蹄洗净，准备好材料和红酒

锅烧热放油加入冰糖小火炒出焦糖色

放入猪蹄开中火翻炒

翻炒至猪蹄全部裹上焦糖色，变得焦黄

然后加入1勺生抽

两勺料酒

半勺老抽

张裕多名利红酒2勺(这款红酒颜色很漂亮呢)

8勺清水一起煮开

然后猪蹄连汤汁全部倒入电压力锅内，放入八角.香叶和生姜片

电压力锅开启煲汤程序，等到程序结束，气阀落下才能打开

打开电压力锅，把生姜，八角和香叶都拿出来扔掉(我习惯扔掉调料，不然吃到很烦，不扔也可以哦)

全部倒入炒锅中，加少量盐调味，大火烧开收汁

汁收至浓稠即可盛出

出锅啦，手机先吃