主料：洋葱半个 大葱半根 蒜10瓣 十三香一丢丢 姜沫适量
千里香馄饨都吃过吧？最绝的就是那千里香的黑葱油，我们来复刻黑葱油，一起来看看怎么做吧。
步骤1
食材都切沫
步骤2
大蒜切好，用清水洗几遍，直至大蒜不粘手
步骤3
锅中倒油，比平时烧菜的油多两倍，油热中小火炸大蒜
步骤4
炸至微微发黄，倒入洋葱，葱花，姜沫一起炸，小火
步骤5
小火，小火哦，
步骤6
记得加两勺猪油进来，增香，猪油一定要放
步骤7
炸至这种颜色，视线就不能离开，要一直关注，很容易炸糊，炸糊了就发苦不好吃了
步骤8
炸至这种颜色，就可以关火，油温还是很高的，余温就能炸得酥脆。加一点十三香，一丢丢盐调个底味。
步骤9
盖上锅盖闷一会，葱香味更足。你们看，油温把葱油炸得金黄酥脆，关火太晚也会发苦
步骤10
展示成品
步骤11
完全冷却后，装瓶保存，吃馄饨，饺子，面，莱上一点，真的满屋飘香
黑葱油的烹饪技巧
千万要盯牢，绝对不能炸过头，发苦就不能吃了
©本菜谱的做法由 尽说食话 2025-09-05 编写，未经授权不得转载！
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