主料：藕片200g 西兰花150g 金针菇100g 鱼丸/虾饺等冷冻食材200g 香菜适量 干辣椒适量 蒜泥适量 葱段适量 食用油少许 心形火锅底料1.5块
干锅虾是一道集麻、辣、鲜、香于一体的川味佳肴。精选新鲜线虾搭配玉米、藕片、西兰花等丰富配菜，再辅以心形火锅底料调味，经过大火翻炒后，虾肉紧实入味，蔬菜香辣爽脆，锅气十足，香味扑鼻。无论是家常小聚还是朋友宴席，都是令人食欲大开的硬菜，端上桌超有范儿。
步骤1
准备好上面的所有食材，将主料食材/配料/调料分别备好洗好切好；
步骤2
将西兰花、玉米、藕片、金针菇等食材焯水后沥干备用。
步骤3
锅中倒入适量食用油，加热后放入金宫心形火锅底料，小火化开。
步骤4
倒入干辣椒、蒜泥、葱段，翻炒出香味。 加入处理好的鲜虾，大火快速翻炒，使虾肉均匀裹上底料，炒至香辣入味。 放入沥干的素菜和冻品食材，与虾一同翻炒，确保调料均匀渗透。
步骤5
食材炒至熟透入味后关火，撒上香菜点缀，即可出锅享用。
快手菜香辣干锅虾的烹饪技巧
1、藕片、西兰花、玉米最好提前焯水煮至快熟的程度； 2、鲜虾最好先将虾的头部剪掉，然后将虾线这些都去掉； 3、火锅底料投放要适量，可以先少加一块然后再根据咸淡进行调味；
©本菜谱的做法由 每食每课金宫范 2025-09-05 编写，未经授权不得转载！
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