上瘾！【凉拌折耳根】最完美配方！

这是小勺和大勺，调味料的配比很重要，生抽和陈醋就是正好这个大勺1:1。 小勺是专门舀盐的，第一勺舀起来堆尖，然后稍微抖一下变平一点，第二勺就没有那么高了。建议不要一次放太多，盐这个东西，淡了可以加，多了就不好弄了。

新鲜的折耳根洗净，切段，放在一个大盆里。 放盐，先腌15分钟左右 小米辣、蒜末、香菜 备好 讲所有材料混合，拌匀，多拌一会儿。 腌制10分钟就可以吃了，也可以放冰箱里第二天再吃，更入味。