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    虾潺，又称龙头鱼，是一种肉质细嫩、无刺的海鲜，因其肉质像豆腐一样柔软而得名豆腐鱼。虾潺的做法多样，包括红烧、清蒸、椒盐、油炸等，简单易做且味道鲜美。由于虾潺肉质细嫩，烹饪时通常不需要过多翻动，以免鱼肉破碎。
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