主料：猪脊骨500g
调料：香叶2片 八角1个 桂皮1小块 干辣椒（不吃辣可以不放）2个 冰糖20克 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 豆瓣酱2汤匙 蚝油1汤匙 盐3克 葱段适量 姜片适量
酱香浓郁的脊骨，同样适用于大棒骨。
步骤1
脊骨用清水浸泡一小时，再洗干净。锅中加入水，脊骨冷水入锅，加姜片和料酒，煮开后捞出，用热水洗净。锅中再加入新的水，烧开后加入脊骨和所有调料（除了盐）。小火煮一小时（40分钟时加入盐）
步骤2
最后大火收汁，让每一块骨头沾上酱汁。
步骤3
成品
©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 2024-12-23 编写，未经授权不得转载！
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