主料：五花肉250克 红梅黄酒料酒1勺 菜籽油10克 火锅底料适量 蚝油1勺 生抽1勺 白糖1勺 大蒜苗2根 生姜大蒜适量
回锅肉非常下饭，家宴聚餐，经常被点名表扬！
步骤1
先来个成品图
步骤2
回锅肉首先五花肉
步骤3
五花肉洗净，放锅里焯水，水里放一点生姜，一勺红梅黄酒料酒，有花椒也可以放几粒，水开后撇沫，煮半小时
步骤4
只取前面肥的那部，其他另外菜谱用
步骤5
五花肉切片，最好放冰箱冷冻一下切，这样又薄又好看，我时间赶没有冻，切板好看
步骤6
热锅，放一点菜籽油，油热放一点生姜大蒜，快速煸炒出香味，再放入肉片，快速煸炒
步骤7
等五花肉出油微黄，放入火锅底料，多少根据自己口味来，快速煸炒出红油
步骤8
放一点生抽蚝油白糖，快速煸炒均匀
步骤9
放入大蒜苗，快速煸炒均匀
步骤10
尝尝味道，根据自己口味微调
步骤11
出锅啦！一碗米饭有点不够哦！
©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 2025-10-06 编写，未经授权不得转载！
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