主料：鸡尖200g 鸡胗200g 鸡脚200g 鸡皮150g 毛肚150g 脆皮肠150g 西兰花200g 海带芽200g 莴笋片200g 土豆片200g 竹笋200g 矿泉水700g 钵钵鸡调料一袋
夏天冷吃凉拌美食开始盛行，比如钵钵鸡！这是川菜名吃，现在全国很多地方都很火。下面就教大家用调料轻松做正宗的四川红油钵钵鸡，口感香辣脆爽，好吃开胃，让人看着都要流口水了。
步骤1
事先准备好刚刚提到的食材，或者自己挑选喜欢的食材备用；
步骤2
适量荤菜和素菜入锅煮熟后捞起,晾凉穿串奋用。
步骤3
将煮熟的荤菜和素菜沥干串串，并准备好一袋钵钵鸡调料；
步骤4
取汤碗加500克矿泉水(或凉开水),加入调味料包50克,调味油包95克搅拌均匀，再将芝麻包15克撒入汤中；
步骤5
将煮熟的食材串放入汤碗,浸泡约20分钟即可食用(再撒入约50克鲜青、红辣椒碎更佳)
步骤6
泡入味后的红油钵钵鸡，口感香辣脆爽，好吃开胃，让人看着都要流口水了。
红油钵钵鸡的烹饪技巧
调料一定要按照包装袋上使用说明的比例来调配，这样调配出来的更入味，刚香辣美味。
©本菜谱的做法由 每食每课金宫范 2025-08-06 编写，未经授权不得转载！
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