主料： 鸭肉半只 泡菜仔姜50g 青椒4个 酱油3勺 盐1勺
四川家常的一道开胃菜，夏季舌尖味蕾上滋补美味两不误！ 不仅是餐桌的惊艳主角，更是养生达人的秘密法宝！
鸭肉营养价值高，蛋白质丰富，脂肪低且易消化，中医更视其为“滋阴圣品”，清热去火、养胃补虚，夏日食用再合适不过！
泡菜的酸爽与姜的香气。瞬间唤醒沉睡的食欲，告别夏日“没胃口”！
鸭肉凉性配泡子姜的温热，完美中和，助你轻松应对湿热天气，祛湿滋阴，神清气爽一整天！
这个夏天，别再让胃口“中暑”了！
步骤1
鲜土鸭半只500g，泡菜半碗切片备用
步骤2
鸭肉冷水下锅烧开汆烫，撇去浮沫
步骤3
青椒切条，鸭肉捞出备用
步骤4
起锅热锅凉油，油不需要太多，煸炒一下泡菜，同时放入鸭肉，把鸭皮油脂煸香，滋啦啦太解压了！ 大约小火煸炒十分钟
步骤5
倒入温水，没过鸭肉，烧开后转小火焖30分钟，中间倒入酱油和盐调味
步骤6
放入青椒，翻炒下再焖煮5分钟，可收汁出锅
步骤7
完成
泡仔姜烧鸭的烹饪技巧
1.鸭子选择皮薄肉厚的麻鸭或者土鸭会更香 2. 泡菜根据个人口味可适量增减
©本菜谱的做法由 IRIS光岛 2025-08-16 编写，未经授权不得转载！
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