毛血旺

步骤1

成品

步骤2

金针菇适量

步骤3

芹菜适量

步骤4

豆腐皮适量可以改成自己喜欢吃的菜

步骤5

豆芽适量

步骤6

鸭血切小块。

步骤7

毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿 鱼，就没有准备。

步骤8

锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞 出。

步骤9

焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛 肚。毛肚焯3'4秒捞出。

步骤10

锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干 红辣椒放入。

步骤11

翻炒一下。

步骤12

适量郫县豆瓣酱，火锅底料。

步骤13

炒出红油。

步骤14

倒入适量清水，盐，生抽，鸡精，白胡 椒粉调味。

步骤15

煮开。

步骤16

放入黄豆芽煮断生。

步骤17

16.芹菜，金针菇，千张一起放入。

步骤18

煮熟。

步骤19

捞入盆中。

步骤20

毛肚和鸭血放入。

步骤21

烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去 脆嫩口感。

步骤22

连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花 椒辣椒泼热油了。