牛肉 毛豆 干辣椒 云南菜～铜锅玫瑰毛豆牛肉沫 云南人对铜锅的热爱，如果兜里米可以，那家里的锅碗瓢盆厨房用具，将是铜的，锤子一个个锤出来滴。 云南姑娘滇西地区婚嫁陪嫁之品里，金银铜铁，翡翠排行下来，除了铁不常见，...
豆腐 青花鱼 麻婆挪威青花鱼豆腐 步骤1冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净，擦干后直接淋上料酒去腥，切成小块备用。步骤2豆腐切块，放入加盐的开水锅中，汆煮2分钟，捞出放入冷水备用。步骤3锅烧热，放入擦干的挪威...
猪里脊 鸭胗 虾仁 八宝辣酱 上海经典本帮菜---八宝辣酱，甜中带点微微辣， 用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称它为"八宝辣酱"。 是配饭拌面的好伴侣，自己烹...
藕 辣椒面 云南菜～藕鲊（昆明） 昆明咸菜各种各样蔬菜鲊，最出名的四大鲊，茄子鲊，藕鲊，萝卜丝肉鲊，芋头鲊，万物皆可鲊，咸菜种类齐全，想要啥味都可以哇。 不同于其他鲊制作工序复杂，还需长时间沉淀，藕...
二荆条 蒜 小米辣 烧椒酱 步骤1辣椒洗好沥干水分切段，锅烧热倒入辣椒干煸。步骤2干煸到两面焦皮状起锅步骤3放到干净的菜板剁碎步骤4剁到颗粒状不要太细步骤5锅烧热放菜籽油烧到7成热倒入剁好的辣椒和...
萝卜干 花椒 辣椒面 捞汁萝卜干 记忆中的味道总是难忘，就像这捞汁萝卜干。小时候，奶奶总会做这道菜，那时候的时光很慢，捞汁萝卜干的味道在唇齿间弥漫。如今再次品尝，仿佛又回到了奶奶的厨房，亲情的温暖...
