主料：挪威青花鱼柳1条 料酒适量 老豆腐1块 郫县豆瓣酱20克 辣椒粉10克 花椒5颗 蒜2瓣 香葱2棵 老姜1片 青蒜少许 高汤100毫升 水淀粉30克 花椒末少许 花生油20克
步骤1
冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净，擦干后直接淋上料酒去腥，切成小块备用。
步骤2
豆腐切块，放入加盐的开水锅中，汆煮2分钟，捞出放入冷水备用。
步骤3
锅烧热，放入擦干的挪威青花鱼块煎至表面金黄酥脆，取出备用。
步骤4
锅中加少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入辣椒粉和花椒粒。
步骤5
放入沥干的豆腐，加高汤轻轻翻拌均匀，加入挪威青花鱼块炖煮至汤汁收浓。
步骤6
淋入水淀粉翻炒均匀，撒青蒜末，出锅后撒少许花椒末装饰。
©本菜谱的做法由 任芸丽 2024-09-28 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
