湘菜的家常做法_湘菜的做法大全_怎么做湘菜 - 湘菜_美食U

鸭子

酱板鸭

酱板鸭材料水鸭浸料生抽5千克香辣卤水7.5千克板鸭卤水的调制：1、猪棒骨5斤洗净拍破，鸡架子3...

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皮蛋紫长茄螺丝椒

擂辣椒皮蛋茄子

步骤1紫长茄切成三段或四段；湖南螺丝椒3个切成2断，用刀拍一下，扁平状更容易煎；皮蛋1个，大蒜4瓣，...

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鲢鱼泡椒

剁椒鱼头(经典湘菜)

剁椒鱼头是湘菜馆里必点的经典菜，剁椒酱的酱香浸透到鲜嫩的鱼头里，太下饭啦！就着汤汁拌上米粉或面条...

★★
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二荆条蒜小米辣

烧椒酱

步骤1辣椒洗好沥干水分切段，锅烧热倒入辣椒干煸。步骤2干煸到两面焦皮状起锅步骤3放到干净的菜板剁碎步...

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牛肉香菜二荆条

两碗饭打底｜小炒黄牛肉

牛肉富含蛋白质，是补充能量的最佳食材，这道菜简单易做，家常口味，适配度高。步骤1牛肉切薄片步骤2香...

★★
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猪肉毛豆雪菜

雪菜毛豆炒肉丝

步骤1锅中倒水烧开，将毛豆煮一下步骤2锅中倒油，先将肉丝煸炒一下，少许酱油上色步骤3葱蒜小米辣爆香步...

★★
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牛肉香菜小米椒

小炒黄牛肉

牛肉买的吊龙部位，嫩．各食材的用量请根据自身需求增减．超喜欢的一道快炒家常菜炒制全程用大火．步骤1...

★★
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皮蛋线椒独头蒜

看着丑，但巨好吃的湖南名菜：辣椒擂皮蛋

给大家推荐一道湖南名菜擂辣椒皮蛋的制作方法，做法简单但味道极佳，是一款很赞的下饭菜。线椒是比较辣...

★★
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豆腐

油炸毛豆腐

步骤1老豆腐切块步骤2水开后上锅蒸5分钟左右步骤3打开盖子待凉步骤4一小包腐乳曲步骤5加入适量凉白开搅...

★★
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青椒红尖椒芋头

剁椒蒸芋头（剁辣椒蒸芋头仔）

剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节...

★★★
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五花肉冬笋大米

自制湖南烟熏腊肉

步骤1锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香（土腊肉只放盐，我改良了一下，熏出来香）步骤2把炒好的粗盐在...

★★★
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葱干辣椒蚝油

拌素捆鸡

小时候上学的路边摊就有卖还有凉拌的韭菜，永远印刻在记忆里的湖南街边小食。没见过的亲们，素捆鸡是...

★★
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鱼头泡椒胡椒粉

剁椒鱼头～湘菜香韵

湘菜“剁椒鱼头”是湖南菜很典型的代表。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更能展现浓浓的香韵湘味。辣而不燥...

★★★
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五花肉鸡蛋青椒

农家一碗香(经典湘菜)

这个菜也太香太下饭了吧，每次去湘菜馆必点，在家也可以轻松做哦！步骤1五花肉或瘦肉切薄片，用料酒和胡...

★★
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韭菜青椒香干

韭菜炒香干

春寒还料峭，春韭入菜来。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，可增强脾胃之气，有益肝功...

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五花肉青椒红尖椒

湖南小炒肉

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。酸辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、...

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土鸡辣椒姜

茶油炒土鸡(经典湘菜)

湘菜店的必吃菜，土鸡肉质紧实，用茶油炒制，加入大量的辣椒和姜，风味独特，太下饭啦！步骤1土鸡半只，...

★★★
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皮蛋茄子青椒

湘菜擂辣椒皮蛋茄子

不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。我自己很喜欢吃，夏天隔三差五...

★★★
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黄豆姜花椒

香辣蒜香黄豆

这道菜是14年腊八节活动做的，无意将黃豆和大蒜结合，也碰撞出不一般的美味。自此后经常做这道菜，下饭...

★★
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牛蛙辣椒朝天椒

春节筵席上的下酒菜干锅牛蛙

春节的餐桌上是少不了口味重的美食，而且还是“主打歌”。无论是过节还是平时的餐桌，口味重的美食都会...

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