农家一碗香(经典湘菜)

这个菜也太香太下饭了吧，每次去湘菜馆必点，在家也可以轻松做哦！

步骤1

五花肉或瘦肉切薄片，用料酒和胡椒粉腌制10分钟； 青红椒斜刀切圈，蒜切片，豆豉一小把； 2个鸡蛋。

步骤2

锅到底油，撒少许盐，避免粘锅，下入鸡蛋

步骤3

鸡蛋凝固后，炒碎盛出备用；

步骤4

锅倒底油，猪油更香，下入肉片翻炒；

步骤5

肉片变色后，拨到一边，下入蒜片和豆豉爆香；

步骤6

下入辣椒翻炒，辣椒不容易入味，炒的时候加盐；

步骤7

加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半茶匙鸡精，半茶糖，少许盐调节咸淡。

步骤8

出锅装盘。

农家一碗香的烹饪技巧

猪油炒会更香哦