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锅塌豆腐

“锅塌”一词,可不能按字面去理解,它不是锅塌了 而是鲁菜独有的一种烹调方法。先煎后炖,把汤汁紧紧锁进食材中。这做法适用于鱼、肉、蔬菜。不过,最出名的还是锅塌豆腐。...

酸汤柠檬鱼

步骤1碗中放少许食盐,加入葱姜捏出汁水,鲈鱼背部切开几段,放入水中浸泡10分钟。步骤2热油爆香葱姜。步骤3倒入酸汤酱,加水搅拌煮开。步骤4放入豆腐、白玉菇和鱼,煮开后盖...

家常肉末烧豆腐

巨下饭!拌饭超级好吃,妥妥的干饭神器!做法简单零失败~步骤1老豆腐1块。步骤2老豆腐切小块,备用。步骤3葱花。步骤4锅中倒油,放入花椒粒炒香。步骤5加入干辣椒段。步骤6加...

豆腐

今天学了一道豆腐煲,做出来的口感还不错,自己做的食材新鲜且丰富多样,加了豆腐,鹌鹑蛋,木耳,火腿肠,娃娃菜,味道很鲜美的。步骤1先讲豆腐煎至两面金黄备用。步骤2锅中...

外焦里嫩的香辣鱼块

这道菜可不是单纯的辣,而是辣的香,麻的畅,得让你整个人都“沸腾”起来,鱼肉鲜嫩,炸得酥脆,再加上一些辣椒和花椒,香气扑鼻,一口下去,吃出大好心情。步骤1草鱼切块,用...

葱烧豆腐超入味儿秘诀

葱烧豆腐的好吃甚至超越了经典的麻婆豆腐步骤1起锅烧油,加五花肉片炒至变色,加三分之一大葱段炒香步骤2加入豆腐,手掰豆腐才是这道菜入味儿的秘诀,把豆腐稍微煎一煎步骤3加...

丝瓜豆腐瘦肉汤

当季的丝瓜正当时令,新制的豆腐尚未完全脱水,二者相遇在滚水中激发出天然鲜甜。瘦肉不过是配角,却恰好补足了植物蛋白缺失的动物油脂香。这样想着,忽然明白为何家常菜总能...

家常烧豆腐

步骤1豆腐煎至表面微焦盛出备用;步骤2肉片中放入生抽、胡椒粉、淀粉、食用油腌制10分钟;步骤3热锅凉油,放入肉片炒至变色;步骤4放入蒜末、小米辣、一勺粗辣椒面翻炒;步骤5...