二荆条辣椒,辣椒品种之一。作为川菜的调料之一,而不可缺少。豆瓣和榨菜等食品制作时必须用二荆条辣椒作为原料。四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香, 二荆条辣椒作为鲜菜食用的,大都采收青果,采收时间在5月上旬—10月,红椒采收时间7月—9月。

烧椒酱

步骤1辣椒洗好沥干水分切段,锅烧热倒入辣椒干煸。步骤2干煸到两面焦皮状起锅步骤3放到干净的菜板剁碎步骤4剁到颗粒状不要太细步骤5锅烧热放菜籽油烧到7成热倒入剁好的辣椒和...

两碗饭打底|小炒黄牛肉

牛肉富含蛋白质,是补充能量的最佳食材,这道菜简单易做,家常口味,适配度高。步骤1牛肉切薄片步骤2香菜切段。杆杆和叶叶分开放,小葱切段。步骤3泡椒泡姜切碎,准备小米辣二...

四川人必备菜品-泡海椒

泡海椒应当是四川家庭的必备,既可以当泡菜吃也可以作为做菜的调料步骤1一斤海椒剪掉辣椒把,洗净,晒干水份备用步骤2取一根干净牙签,在辣椒上扎孔,从上往下扎 3 次共 6...

街头小吃~钵钵鸡

钵钵鸡是传统的四川菜,发展到今天,基本上每条小吃街都有那么一两家钵钵鸡店,可谓是火遍大江南北~今天给大家介绍钵钵鸡的做法,食材的话喜欢什么都可以往里放,有木有心动...

子姜牛蛙

步骤1洗净的牛蛙用盐、葱、生姜、料酒、淀粉腌制10分钟,锅里放水烧开就下入腌好的牛蛙焯水,水沸腾就可以捞起(因为用淀粉腌制,下锅千万别搅拌)步骤2泡姜、泡椒、大蒜切碎...

正宗酒鬼花生配方和做法

酒鬼花生是四川著名的一种风味小吃,每到宵夜,人们都会纷纷点一盘酒鬼花生进行喝酒,而且做的好的酒鬼花生,每一颗都是香、酥、脆,很多人以为酒鬼花生是没有营养的,其实酒...