小炒黄牛肉

牛肉买的吊龙部位，嫩．各食材的用量请根据自身需求增减．超喜欢的一道快炒家常菜炒制全程用大火．

步骤1

备菜1： 小米辣、青／红泡椒、姜、蒜、香菜，按自己喜欢的形状切好．

步骤2

备菜2: 牛肉切薄条状，加入生抽、淀粉抓匀，加入植物油拌匀，腌制约十分钟．

步骤3

热锅凉油，油升温后倒入牛肉大火快速滑炒，约6秒．

步骤4

倒入泡椒、小米辣、姜蒜，翻炒约10 秒．

步骤5

加适量耗油，倒入香菜翻炒10 秒内．关火．

步骤6

出锅啦．