步骤1

牛肉切薄片，放入一小勺生姜粉

步骤2

倒入一点点白胡椒粉

步骤3

2勺生抽

步骤4

1勺清水

步骤5

2勺玉米淀粉（不要太少了，不然吃起来会柴）然后抓匀

步骤6

倒入适量食用油，再次抓匀，加油的原因是可以锁住鲜味和水分。这步必不可少

步骤7

腌制半小时以上

步骤8

接着准备喜欢吃的配菜，酸菜必不可少！！要买会酸的酸菜哦！才能煮出这道菜的味道

步骤9

锅里倒入适量油

步骤10

放入姜片和蒜头炒出香味

步骤11

接着放入酸菜炒出香味

步骤12

接着倒入适量清水，倒入适量白醋，先倒一点，一会儿试一下味道，不够酸在加

步骤13

➕2勺盐，要记得试一下味道，后面还会放配菜。根据实际情况加盐

步骤14

放入豆泡，水开后小火煮几分钟！这样才能煮出酸菜的酸味，同时豆泡多煮一会儿也才入味

步骤15

然后放入金针菇

步骤16

放入莴苣，煮一会儿

步骤17

放入娃娃菜

步骤18

娃娃菜变软后就放入牛肉。

步骤19

煮到变色后关火（这里记得要试一下味道，不够咸放盐，不够酸放白醋） 然后放入红辣椒和葱花~ 另起一个锅烧热油泼进去爆出香味~ 然后开吃~