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    腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

蒜蓉豆豉蒸排骨

步骤1备料:蒜瓣和豆豉剁碎,排骨洗净沥干水分,放入生抽、盐、油、生粉、蚝油,搅拌均匀后腌制30分钟-1小时。步骤2腐竹掰开小段,用热水浸泡15分钟。步骤3腐竹浸泡好后,清洗...

清炒腐竹

步骤1葱姜蒜少许,腐竹,木耳,生菜备用步骤2热锅凉油,葱姜蒜爆香步骤3加入腐竹翻炒步骤4加入生菜继续翻炒,加盐,五香粉,少许生抽,鸡精步骤5加明油起锅开吃

香辣腐竹肥牛金针菇

鲜香麻辣,腐竹泡满了汤汁。 特别适合宵夜爱好者 做法简单,食材随意搭配 青菜,丸子,肥牛卷 热呼呼的一锅出,配米饭,太香了吧。步骤1油热放葱花爆炒,加入蕃茄炒匀步骤2加...

腐竹焖烧罗非鱼

腐竹焖烧罗非鱼,营养丰富,做法简单,鲜味,好吃,下饭,爱吃辣的可放鲜辣椒或是辣椒酱。步骤1#感恩节为TA做顿饭#腐竹焖烧罗非鱼步骤2#感恩节为TA做顿饭#腐竹焖烧罗非鱼步骤3...

腐竹烧猪蹄肉

步骤1猪蹄肉焯水后备着步骤2将黄冰糖翻炒成泡沫状步骤3翻炒上色后调味步骤4关盖焖煮1小时收汁入味步骤5开盖后提香润色步骤6搞定开动

羊肉泡馍

羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,镆筋光滑,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷,又有暖胃功能...

自制辣条儿

人人都爱吃辣条,可是辣条被曝光不干净,不卫生,那我们就自己动手吧,好吃又放心,想吃多辣就放多辣!童年最美好的回忆!自制辣条的做法步...

月子里的饮食秘诀

每日包括主食500克(馒头、面包、面条、米饭);肉类或鱼类150~200克;鸡蛋3~5个;豆制品100克(豆腐、腐竹、豆腐皮等);豆汁或牛奶250~500克;新鲜蔬菜500克(菠菜、白菜、...