独家秘方超级好吃的热卤

每次做这道菜都会被朋友同事吃光光，然后问我下次什么时候还能吃到。我也是一次一次摸索出来的方子，一开始做的很失败，但是经过一次一次的改良和尝试，终于做出了符合自己要求的口味。我是湖南人，口味比较重，如果吃不惯重口味的忍可以在用料上适当减一点，希望大家都要好好吃饭呀！

锅中放水，把卤料包、大葱段、干辣椒（我喜欢吃辣所以放很多干辣椒段，还放了4个小米椒）、大蒜子、姜片、冰糖、酱油、盐（可一边放一边尝咸淡，自己调整）放入锅中。

把鸡爪剪好指甲焯水，藕切成厚片。

把鸡爪和藕片同时冷水下锅。

卤了40分钟后下土豆。

继续卤40分钟，用筷子能顺利戳进土豆和藕片就行了，鸡爪我喜欢吃软软的，这个时候鸡爪已经duangduangduang了～

接下来下豆制品。

因为东西太满，所以我把食材都捞出来单独用卤水煮一下豆制品，大概煮三分钟就够了。

放入蚝油、麻油、辣椒油、花椒油后把干辣椒末、蒜末、姜末、葱末铺上去，用热油淋在上面搅拌。

放入白芝麻和香菜末继续拌匀。

拌好啦！

鸡爪如果不喜欢吃太软的可以在时间上稍作调整。

我是提前一晚卤好的鸡爪藕片土豆，放了一晚第二天再煮豆制品，我个人认为这样比较入味。