主料： 肠粉专用粉 100g 水 250g 牛肉 适量 猪肉 适量 鸡蛋 适量
广东人对肠粉的喜爱真的是几天几夜都说不完，早中晚餐甚至宵夜都吃肠粉没吃过的墙裂建议试一试，太好吃了。今天自制肠粉口感嫩滑、软糯，搭配浓郁的灵魂酱汁，绝绝子
是正宗广式味道，家里做可以搭配猪肉牛肉虾仁和鸡蛋，比早餐店的还好吃，只需要2分钟，快给家人做一份健康美味营养的早餐吧！
制作步骤：
酱汁食材：姜、蒜、葱、香菜、八角
做法：
1⃣️准备配料姜 蒜 葱 香菜 八角，热锅冷油倒入翻炒，炒至微焦黄.
2⃣️加入半碗水、3勺生抽、3勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙鸡精、2茶匙白糖煮沸即可，过滤掉配料，只留汁.
做法：
1⃣️100g肠粉粉➕250g水，搅拌至无颗粒粉浆
2⃣️蒸盘刷油，倒入粉浆平铺薄薄一层，水开后盖盖子大火蒸，鸡蛋和粉浆蒸1分钟，粉浆和肉类就蒸2分钟即可.
3⃣️蒸熟后用刮刀铲起肠粉，淋入酱汁即可.
粉浆只要薄薄一层，蒸好色泽白净和半透明状
根据家人口味放牛肉 猪肉 鸡蛋 虾仁都可以
淋上酱汁很香，口感细腻嫩滑，无敌好吃
粉浆少一点就薄，粉浆多就厚，根据自己口感调整，可以猪肉鸡蛋虾仁一起，超级满足
©本菜谱的做法由 雅雅饿了 2025-06-06 编写，未经授权不得转载！
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