迷你山芋(红薯)圆子

山芋就是红薯,又俗称地瓜,是冬季里的美味,烤着吃,煮粥吃都是极美味。油炸红薯圆子,出锅焦香,口感软糯,细嚼甜蜜,也是儿时难忘的过年美味。此方是从母亲那学来的,不同...

广东式蒸鸡

广东式蒸鸡法:自从嫁给了广东人、才知道还有这种做法!老家的做法只有炖汤和红烧吃过才知道这样蒸出发的鸡肉原汁原味,滑口鲜润做法简单 方便!

过年必做 | 红红火火辣子鸡

辣子鸡是年夜饭的经典选择,因其色泽红亮,寓意"红红火火"而备受欢迎。这道菜外酥里嫩,麻辣鲜香,制作时掌握好"两炸一炒"的关键步骤,在家也能轻松搞定~~~ 吃完这盘辣子鸡...

豆沙软角

此配方来自《广东点心中级技术教材》其实这个跟空心煎堆的和面方法是一样的,做煎堆时一起炸点解解馋也可以哒,试做过方子的煮糖水的水量有点多了,估计是粉的吸水性不一吧,...

焖「山西扣碗系列」

平定焖,是我们山西阳泉的一道家乡菜,是平定名宴“三八席”压桌菜里,最具特色的“四荤”之一。 先说说“三八席”吧。三八席,历史悠久,古今驰名。千年以来,久传不败。...

豆芽粉条馅包子

北方人过年必备的大包子。豆芽粉条馅包子是一种以黄豆芽和粉丝(或粉条)为主要馅料的家常包子,口感丰富,兼具豆芽的清脆和粉丝的软糯,常搭配猪肉末、调味料等,风味鲜香开...

怀化|酸辣鸡杂

老弟挺喜欢吃这道菜的,也是老爸炒的好吃,在一起生活的时候总是经常吃,现在要学会慢慢炒自己的家乡菜,想家的时候做个菜吃一下!

虾滑蒸饺

新年宅家轻松复刻虾滑蒸饺,鲜到舔盘超简单!不用复杂调馅,现成虾滑加胡萝卜碎和玉米粒,撒上料酒盐黑胡椒调味就超香,饺子皮擀薄包起来超省事,水开蒸8分钟就能吃~ 蒸饺皮...