新手炒菜如何判断油温
炒菜时能不能准确的判断油温也很关键，如果你想炒制出一盘色香味俱全的菜，就必须掌握好油温。对于油温...
用醋烹调美食 你吃对了吗
1.用醋去除食物的腥味和其他异味醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥...
锅底糊了怎么办,简单方法清理糊锅底
1.西红柿清理糊锅底已经不太好的西红柿放在锅里，加凉水煮一会儿，糊锅底自然就掉了。2.苹果皮、梨皮清...
熬骨头汤加点醋更美味
肉骨头脂肪少而筋肉多，口感筋道有嚼头，让人越啃越带劲。一般来说，骨头是煲汤的好材料，棒骨、鸡架等...
熬粥有技巧 浸泡食材需半小时
怎么样才能熬出既黏稠有香的粥呢?今天小编教大家一些熬粥的技巧，利用一些天然食材，就能熬出香甜美味的...
绿色蔬菜保持新鲜口感的窍门
现买现吃蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。先洗后切如果先...
5招料理小撇步吃出鱼的鲜美
1.使用好油涂抹鱼身 再加食材点缀在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒...
食物防腐保鲜全靠这几招
为什么要保鲜平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂....
如何将冻肉炒得鲜嫩
虽然营养学家一直提倡，肉最好现买现吃，但对于很多人来说，有时家里难免会存一些冻肉。本期，我就教大...
苦瓜怎样炒出清香甜味
苦瓜是一种可以生熟两吃的食材。日吃生苦瓜两至三根能达到快速减肥的效果，但这种方式因为容易对身体造...
饭夹生了怎么办？5个米饭夹生补救法
“人有失足，马有失蹄。”就算是妈妈级的资深厨师也会有失手将饭菜做得不好的时候，更别说厨房新手了。M...
做四种美食应该加点奶味道更赞
蒸蛋羹加奶更嫩滑。蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，使蛋液、牛奶和温水的比例达1：1：1。这样，牛奶...
煮玉米加盐会更加甜
水煮玉米也有技巧。是不是常常觉得外面卖的水煮玉米又香又甜，但是自己在家做的就显得有点硬有点干，甜...
用蔬菜调味更提鲜
为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实...
掌握这10个技巧你也是烘焙专家
每个人刚开始学习烘焙的时候，都会经历很多的失败，因为烘焙过程中必须遵循一些关键点，这些关键点只要...
四个技巧煮粥，香滑又浓稠
很多朋友认为，煮粥很简单，不过就是白米入水煮开即可。但是要煮出一锅浓细滑的白粥，那也是需要一定的...
炒菜爆锅技巧,炒菜怎么爆锅最好吃
在制作炒菜或做汤时，我们常常需要“爆锅”，也叫“炝锅”，就是在放入主料之前，先把葱花、姜丝、蒜瓣...
做菜时调料放多了怎么补救
我们自己在家做菜时，很容易出现调料放多的情况，尤其是厨房新手更容易把调料放多。其实，调料放多了也...
如何炒出美味菜肴，必学四种炒菜技巧
炒菜是家庭中最常使用的烹调方式，根据食物质地、火候大小及油温高低的不同，又可分为生炒、滑炒、熟炒...
新技能get：蒸馒头不沾笼布的技巧
经常蒸馒头的人可能会发现，蒸出的馒头很漂亮，但是馒头皮却沾在笼布上，实在是让人苦恼。今天就给大家...